Der CIP-Reinigungsprozess (Cleaning in Place) besteht aus mehreren Schritten, die mit speziellen Geräten und Reinigungsmitteln durchgeführt werden. Im Folgenden finden Sie einen schrittweisen Überblick über die Funktionsweise eines typischen CIP-Reinigungsprozesses:
1. Vorbereitung der Geräte und Anlagen – Geräte und Anlagen sollten vor der CIP-Reinigung gründlich vorbereitet werden. Dazu müssen Anlagenteile wie Filter, Ventile oder Leitungen demontiert und spezielle Behälter für Reinigungsmittel und Wasser vorbereitet werden.
2. Auflösen des Reinigungsmittels – eine angemessene Menge an Reinigungsmittel wird in Wasserbehälter gegeben, um Verunreinigungen in Geräten und Anlagen aufzulösen und zu entfernen. Die im CIP-Verfahren verwendeten Reinigungsmittel werden speziell nach Art und Grad der Verschmutzung ausgewählt.
3. Start des Reinigungszyklus – sobald sich das Reinigungsmittel aufgelöst hat und die Anlage vorbereitet ist, wird ein automatischer Reinigungszyklus gestartet, der von einem Computer gesteuert wird. CIP ist ein automatisiertes Verfahren, sodass der Maschinenführer den Prozess nicht ständig überwachen muss.
4. Spülen – während des Reinigungszyklus werden die Anlagen und Geräte mehrmals gespült, um Reinigungsmittel und Verunreinigungen aus den Geräten und Anlagen zu entfernen. Beim Spülen wird Wasser mit der richtigen Temperatur und dem richtigen Druck verwendet.
5. Desinfektion – nach dem Reinigungszyklus wird ein Desinfektionsprozess durchgeführt. Zu diesem Zweck wird den Wasserbehältern ein spezielles Desinfektionsmittel zugesetzt, das Mikroorganismen und Bakterien abtötet. Besonders wichtig ist die Desinfektion in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, wo die Hygieneanforderungen sehr streng sind.
6. Spülen – nach der Desinfektion wird ein weiterer Spülzyklus durchgeführt, um das Desinfektionsmittel zu entfernen.
7. Abschluss des Prozesses – nach Abschluss des Desinfektions- und Spülvorgangs prüfen die Bediener, ob der gesamte Prozess gut verlaufen ist und ob die Geräte und Anlagen sauber und für die nächste Produktion bereit sind.
Die Prozessüberwachung und -steuerung ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des CIP-Prozesses, um die Reinigungseffizienz und -qualität zu maximieren. Die Betreiber von CIP-Anlagen müssen den Prozess ständig überwachen, um mögliche Fehler zu vermeiden und optimale Reinigungsbedingungen zu gewährleisten.