Maziva v potravinářském průmyslu. Co je norma NSF H1?

Oleje a maziva používaná v potravinářském nebo farmaceutickém průmyslu musí plnit nejen základní funkce, jako je mazání, ochrana proti tření, korozi nebo opotřebení, ale musí také splňovat ustanovení platných právních předpisů.

    Každé mazivo určené pro použití při zpracování potravin musí splňovat specifické normy, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost a také soulad se stanovenými normami a směrnicemi.

    organizace NSF International

    Program pro registraci nepotravinářských sloučenin a látek chráněných patentem řídí National Sanitation Foundation (nyní NSF International), založená v roce 1944. Jako globální nezávislá organizace NSF International vyvíjí standardy a testy veřejného zdraví, provádí audity a certifikuje produkty a služby. Svůj výzkum provádí ve 180 zemích světa ve všech hlavních průmyslových odvětvích. Certifikace NSF je tedy zárukou, že použité výrobky splňují přísné normy na ochranu veřejného zdraví.

    maziva potravinářské třídy NSF H1

    NSF kategorizuje maziva podle pravděpodobnosti kontaktu s potravinami a používá označení příslušné potravinářské třídy. Registrace H1 potvrzuje, že výrobek je vhodný pro aplikace, kde může dojít k náhodnému kontaktu s potravinami.

    Na štítku výrobku s certifikátem NSF je uvedeno registrační číslo, symbol kategorie a registrační symbol. Kromě toho je název registrovaného výrobku uveden v aktuálním seznamu nepotravinářských látek v Bílé knize NSF (White Book Listing of Nonfood Compounds).

    zkratky:

    Maziva NSH H1 se používají mimo jiné v pekárenském průmyslu.
    Maziva NSH H1 se používají mimo jiné v pekárenském průmyslu.

    Oleje a maziva pro potravinářské účely, registrované ve skupině H1, se v současné době používají v řadě průmyslových odvětví:

    pekárenské odvětví

    v malých i velkých pekárnách, kde oleje a maziva musí pokrýt široký rozsah provozních teplot

    pivovarnictví

    pro výrobce piva a lihovin, kde jsou důležité vlastnosti jako odolnost proti vodě a vysoká nosnost

    cukrovarnický průmysl

    v cukrovarnickém průmyslu, kde oleje a tuky musí mít specifické vlastnosti včetně vysoké adheze a odolnosti proti oxidaci

    mlékárenský průmysl

    u výrobců mléka, kde je zvláště důležité zachování odpovídající bezpečnosti a norem

    White Book Listing of Nonfood Compounds

    aktuální verzi „Bílé knihy NSF“ naleznete na stránkách NSF.org

    přejít

    NSF H1, H2, H3

    Normy definují různé kategorie maziv, které lze používat v různých oblastech potravinářského průmyslu a zajišťují tak standardizaci a bezpečnost potravinářských výrobků.

    NSF H1:

    Norma NSF H1 se vztahuje na maziva používaná v potravinářském průmyslu. Tato maziva jsou schválena pro náhodný kontakt s potravinami během výrobního procesu. Musí splňovat přísná kritéria chemického složení a bezpečnosti, aby se zajistilo, že nekontaminují potraviny.

    Maziva s certifikátem NSF H1 jsou schválena pro použití v potravinářském průmyslu, kde dochází k náhodnému kontaktu s potravinami nebo podobnými potravinářskými výrobky. Přípustná kontaminace nepřesahuje 10 ppm (parts per million). Výrobky s certifikátem NSF H1 neobsahují těžké kovy, karcinogeny a mutageny.

    Lze je použít v potravinářských zařízeních jako ochrannou antikorozní vrstvu, jako uvolňovací prostředek na těsnění nebo těsnění uzávěrů nádrží a jako mazivo pro části strojů a zařízení, kde je mazaná část potenciálně vystavená kontaktu s potravinami.

    NSF H2:

    Norma NSF H2 se vztahuje na maziva označená jako „nepotravinářská“, tj. taková, která nepřicházejí do styku s potravinami nebo potravinářskými výrobky. Používají se v oblastech, kde nehrozí přímá kontaminace potravin.

    Norma NSF H2 se vztahuje na maziva, která jsou určená pro použití v potravinářském průmyslu v případech, kdy nehrozí riziko kontaminace potravinářských výrobků. Obvykle se používají pouze v technologickém prostředí, kde nepřicházejí do přímého kontaktu s potravinami. Potravinářské výrobky kontaminované těmito mazivy musí být zničeny, samotná maziva NSF H2 by však neměla mít nepříznivý vliv na potravinářské výrobky, protože jejich použití je omezeno na oblasti, kde nehrozí přímá kontaminace potravin.

    NSF H3:

    Norma NSF H3 se vztahuje na maziva používaná přímo v potravinářských výrobních procesech. Tyto prostředky jsou určeny pro použití v potravinářském průmyslu a přicházejí do přímého kontaktu s potravinami. Maziva s certifikátem NSF H3, jako jsou rostlinné nebo bílé oleje, jsou bezpečná pro lidskou spotřebu a splňují přísné hygienické normy a normy bezpečnosti potravin. Jejich použití má zajistit ochranu strojů a zařízení v procesu výroby potravin, aniž by došlo ke kontaminaci výrobků nebo k nepříznivému ovlivnění kvality potravin.

    nsf h1 v potravinářském průmyslu – výrobní linka v mlékárenském průmyslu
    nsf h1 v potravinářském průmyslu – výrobní linka v mlékárenském průmyslu

    certyfikat ISO 21469

    Maziva registrovaná jako H1 a certifikovaná podle normy ISO 21469 jsou považována za schválená pro styk s potravinami. Tento certifikát se vztahuje na produkt, nikoli na systém řízení a je to celosvětový standard pro potravinářská maziva. Na rozdíl od certifikace systému řízení (která pomáhá provádět organizační zlepšení) se certifikace ISO 21469 zaměřuje na shodu výrobky s požadavky na složení, výrobu a balení.

    Výrobky certifikované podle normy ISO 21469 zaručují, že výrobek je vyroben ve výrobním závodě s certifikací ISO 9001 a splňuje požadavky systému řízení kvality organizace. Pokud má závod certifikaci ISO 9001, je to předpokladem pro použití certifikace ISO 21469.

    Za zmínku stojí, že certifikace ISO 21469 je vlastně rozpracováním a rozšířením normy H1. Certifikáty ISO 21469 i registrace H1 zahrnují přezkumy složení a označování výrobků. Norma ISO 21469 jde však ještě dál a zaměřuje se také na kontrolu kvality výroby produktů, včetně:

    • Validací přípravků
    • Auditů k ověření správnosti balení a posouzení rizik
    • Povinných zkoušek výrobků
    • Dalších revizí štítků pro lepší sledovatelnost

    Kromě potravinářského a nápojového průmyslu se oleje a maziva s certifikací ISO 21469 používají také ve farmaceutickém, kosmetickém a krmivářském průmyslu.

    evropská perspektiva

    Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) jako organizace, která poskytuje nezávislé poradenství a stanoviska k rizikům spojeným s potravinami, nemá v současné době žádné oficiální předpisy, které by upravovaly definici třídy potravin (např. H1, H2 atd.). Je však třeba pamatovat, že všechna maziva certifikovaná a registrovaná společností NSF International ve skupině H1 a certifikovaná pole normy ISO 21469 jsou oficiálně uznávána jako maziva pro potravinářské účely regulačními orgány EU a zpracovateli potravin.

    bezpečnost a jistota výrobců potravin

    Registrace a certifikace maziva nezávislým orgánem, jako je například NSF International, poskytuje záruku, že výrobek skutečně splňuje požadavky předpisů pro potravinářskou jakost. Samotný certifikát není udělován doživotně, ale je periodicky obnovován při pravidelných kontrolách. To znamená neustálou kontrolu a udržování kvality olejů a maziv, stejně jako bezpečnost a jistotu výrobců při používání olejů NSF H1.

    FAQ

    • Certifikát NSF je certifikace udělovaná nezávislou organizací NSF International, která potvrzuje, že výrobky nebo služby splňují určité normy v oblasti veřejného zdraví, bezpečnosti a kvality. Výrobky, které získávají certifikaci NSF, splňují požadavky na složení, výrobu nebo bezpečnost, což dává spotřebitelům jistotu, že jsou kvalitní a vhodné k použití.

      NSF International je celosvětová organizace, která vyvíjí normy v oblasti veřejného zdraví a certifikuje výrobky. Její certifikace zaručuje, že výrobky splňují přísné normy v oblasti veřejného zdraví.

      Certifikace NSF International je nesmírně důležitá, protože zaručuje, že výrobky splňující tyto normy jsou bezpečné pro veřejné zdraví a splňují stanovené normy. To je důležité zejména v odvětvích, kde se nelze vyhnout kontaktu s potravinami.

    • Norma H1 se týká především klasifikace maziv používaných v potravinářském průmyslu. Maziva označená H1 jsou schválena pro náhodný styk s potravinami během výrobního procesu. Splňují přísné požadavky na chemické složení a lze je používat v místech, kde hrozí náhodná kontaminace potravin. Norma H1 je důležitá v potravinářském průmyslu, protože zajišťuje, že používaná maziva jsou bezpečná pro potraviny.

    • Norma NSF/ISO 21469 se vztahuje na maziva používaná v potravinářském průmyslu. Tato norma stanoví požadavky na výrobu, chemické složení a bezpečnost maziv používaných ve výrobních zařízeních, kde mohou přijít do styku s potravinami. Certifikace podle normy NSF/ISO 21469 znamená, že maziva splňují specifická kritéria kvality a bezpečnosti, což má zásadní význam v potravinářském průmyslu, kde je prioritou čistota výrobků.

    • Certifikace NSF International zaručuje, že výrobky splňují požadavky předpisů a zajišťuje tak bezpečnost, jistotu a kvalitu maziv používaných při výrobě potravin.

      Certifikace NSF H1 znamená nejen dodržování norem, ale také zajišťuje neustálé sledování a hodnocení maziv. To umožňuje výrobcům potravin zaměřit se na vytváření produktů nejvyšší kvality a být si jisti bezpečností používaných maziv.

    kontakt

    máte dotazy ohledně služeb?

    Kontaktujte našeho specialistu:

    prohlédněte si také

    Brak połączenia z internetem

    Nie udało się nawiązać połączenia z siecią. Upewnij się, że masz dostęp do internetu, a następnie odśwież stronę, aby kontynuować korzystanie z serwisu.